食品許可證該是必須辦理的，沒有辦理的影響是：
1.無法提供食品的經營情況。
2.無法保障食品的來源和生產安全。
3.無法給消費者一個安心食用的理由。
關于食品許可證的規(guī)則：
1.為規(guī)范食品經營許可活動，加強食品經營監(jiān)督管理，保障食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國行政許可法》等法律法規(guī)，制定本辦法。
2.在中華人民共和國境內，從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。食品經營許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查，適用本辦法。
3.食品經營許可實行一地一證原則，即食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。
食品許可證辦理過程：
1.申請人除直接到食品流通許可受理窗口提出申請外，還可以通過郵寄、電子數據交換等非固定形式提出。
2.遞交相關文書材料，材料齊全后，領取《接收材料憑證》或《受理通知書》后等待許可核準結果，需要現場核查的配合工商機關現場核查。
3.具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其污染源保持規(guī)定的距離。
4.領取《準予許可通知書》，十日內憑通知書領取《食品流通許可證》?；蛑苯宇I取許可證。
注：食品生產廠家一定要辦理食品許可證，這是對自己負責，也是對消費者負責。食品安全責任重大，不可忽視。
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